De caza

Tras la sentencia del TSJ de Castilla y León la pasada semana, por la que se declaraba nula la orden de veda, la Junta ha puesto los pies en polvorosa ante la que se le venía encima. En Consejo de Gobierno extaordinario ha aprobado el decreto que plasma los principios de la Directiva europea en cuyo incumplimiento se basaba la sentencia.

Aquí reproduzco la nota de prensa enviada hoy miércoles a las 14:00 horas por la Junta de Castilla y León:

"El Consejo de Gobierno ha aprobado, en reunión extraordinaria, el Decreto por el que se regula la conservación de las especies cinegéticas, su aprovechamiento sostenible y el control poblacional de la fauna silvestre. El nuevo Decreto plasma jurídicamente los principios de protección recogidos en la Directiva 2009/147/CE del Parlamento Europeo -relativa a la conservación de aves silvestres, y conocida como 'Directiva Aves'-, y en el Convenio de Bonn relativo a la conservación de las especies migratorias de animales silvestres.

El texto define reglamentariamente el concepto de especie cinegética, especie cazable, caza, control poblacional, caza intensiva, sueltas para competiciones. Especifica además las especies cinegéticas de Castilla y León, actualizando el listado del Decreto 172/1998. La nueva norma regula, tal y como propone la Directiva Europea, el establecimiento de los periodos donde el aprovechamiento cinegético de la avifauna es posible, al no coincidir con la época de cría o reproducción ni con la migración prenupcial, basado en los estudios y documentos orientativos que la Comisión Europea (elaborados por el Comité Ornis (órgano asesor de la Comisión en materia de 'Directiva Aves'-). Define los supuestos de adopción de medidas excepcionales de control poblacional fuera de la época de caza-fuera del periodo hábil-.

El nuevo Decreto recoge además un desarrollo reglamentario de armas, arcos, perros, cetrería, hurones y de las modalidades de caza. También establece un régimen de control de perros asilvestrados y de especies no cinegéticas y regula el anillamiento y marcaje de fauna silvestre. Asímismo regula además la tenencia de ejemplares de especies cinegéticas en cautividad, comercialización y movimientos de fauna silvestre. Y finalmente actualiza la valoración de las piezas de caza que estaba sin actualizar desde 1985.

DECRETO PARTICIPATIVO

La elaboración del Decreto se inició en 2008, con el informe de un primer borrador del Consejo de Caza de Castilla y León, en su sesión extraordinaria de 16 de febrero de 2009. Se solicitó que se hicieran las aportaciones oportunas.En sesiones ordinarias sucesivas se presentó un segundo borrador más elaborado y que concretaba las sugerencias efectuadas. Con el fin de lograr el máximo consenso de los diferentes colectivos afectados, el proyecto de Decreto se sometió a información pública el 23 de agosto de 2011. La nueva redacción del proyecto ha recogido las alegaciones aceptadas.

ESTRUCTURA DEL DECRETO
EXPOSICIÓN DE MOTIVOS
Artículo 1º. Objeto, ámbito de aplicación y definiciones.
TÍTULO I. Medios, modalidades, limitaciones y seguridad en el ejercicio de la caza.
CAPITULO I.- Medios de caza.
CAPITULO II.- Modalidades de caza.
CAPITULO III.- Zonas de adiestramiento de perros y aves de cetrería. Competiciones y exhibiciones.
CAPITULO IV.- Seguridad en la caza.
TÍTULO II. Protección de las especies cinegéticas y periodos de caza.
TÍTULO III. Control poblacional y otras capturas.
TÍTULO IV. Comercialización, movimientos de fauna silvestre y valoración de especies cinegéticas a efectos de indemnización.
DISPOSICION ADICIONAL
DISPOSICIONES DEROGATORIAS
DISPOSICIONES FINALES
ANEXO I. Periodos de reproducción y de migración prenupcial de las aves cinegéticas."

Publicado el 23 de noviembre de 2011 a las 16:45.

El director general de Calidad y Sostenibilidad Ambiental de la Consejería de Fomento y Medio Ambiente, José Manuel Jiménez, ha defendido hoy la vigencia de la actual Orden General de Vedas, pese a la existencia de un auto del Tribunal Superior de Justicia de Castilla y León que ha resuelto suspender parte de su articulado, y ha invitado a los amantes de la caza a salir al campo este fin de semana.

Aunque el colectivo Ecologistas en Acción ha difundido hoy la resolución de la Sala de los Contencioso Administrativo del TSJCyL, Jiménez, en declaraciones recogidas por Europa Press, ha asegurado que la Consejería no ha recibido aún notificación oficial alguna del órgano judicial competente y que tan sólo tienen referencias a través de los medios de comunicación.

Ante ello, el responsable de Medio Ambiente ha insistido en que "la Orden General de Vedas mantiene su plena vigencia" y, en consecuencia, se ha dirigido a los cazadores para que, si así lo desean, practiquen este fin de semana el arte cinegético con "absoluta tranquilidad".

ECOLOGISTAS EN ACCIÓN

Este es el comunicado aparecido en la web de la organización ecologista:

"Ecologistas en Acción reclama a la Junta de Castilla y León una norma que regule la actividad cinegética con criterios de sostenibilidad, conforme a la Directiva Comunitaria de Aves.

La Sala de lo Contencioso-Administrativo del Tribunal Superior de Justicia de Castilla y León con sede en Valladolid ha acordado, mediante Auto 1026/2011, la suspensión, como medida cautelar, de los artículos 2.1, 3, 6.1 y 9.1 de la Orden MAM/867/2011, de 24 de junio, por la que se aprueba la Orden Anual de Caza, durante la tramitación y resolución definitiva del recurso promovido por Ecologistas en Acción de Castilla y León.

Esta misma Sala, como precedente jurisdiccional, ya dictó el 18 de abril de 2008 la Sentencia nº 642 contra la Orden de 27 de julio de 2002 por la que aprobaba la Orden Anual de Caza de ese año, declarando nulos de pleno derecho los mismos artículos, que en su contenido eran idénticos a los suspendidos por el Auto actual. El motivo de la anulación judicial era la ausencia de un marco normativo superior que tenga en cuenta los conocimientos científicos sobre los periodos de reproducción y migración de las especies a las que se puede cazar, conforme a la Directiva comunitaria de Aves.

Los responsables de la Consejería de Medio Ambiente, lejos de cumplir los postulados del Tribunal, han seguido dictando, con contumacia reiterativa y con pleno conocimiento desde entonces, Ordenes anuales de caza con los mismos artículos y contenidos iguales a los declarados nulos de pleno derecho.

Ecologistas en Acción como miembro del Consejo Caza de Castilla y León, año tras año ha reiterado la obligatoriedad de la Consejería de cumplir las resoluciones judiciales, con sometimiento pleno a la Ley y al Derecho para servir con objetividad a los intereses generales.

La trascendencia del auto, de obligado e inmediato cumplimiento, conlleva la suspensión del artículo 2.1, excluyendo como especies cazables todas las especies enumeradas para la caza menor. Por tanto, la temporada de la caza menor en Castilla y León, que finaliza el último domingo de enero, queda suspendida desde este fin de semana hasta que se dicte resolución judicial.

Para la medida cautelar solicitada en la media veda, artículo 6.1 y 3, la suspensión ya llega tarde, al haber concluido su periodo hábil:

    * Al periodo de indefensión de las especies a consecuencia de la sequia, se suman los datos alarmantes de población para especies como la tórtola europea, que ha disminuido un 39% en la zona centro, la codorniz con una disminución del 53%, según los datos de SEO/Birdlife 2009/2010 del Programa de Seguimiento del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.

    * Unos cupos establecidos por cazador y día de 35 piezas para la codorniz y 8 para la tórtola muestran con crudeza una gestión totalmente ajena a criterios de sostenibilidad en la práctica cinegética.

Por último, el TSJ anula el artículo 9.1 de la citada Orden, de control de las especies cinegéticas que puedan ocasionar daños importantes a cultivos, ganado, bosques, caza, pesca, especies protegidas, instalaciones, o a la salud y seguridad de las personas, para las especies: estornino pinto, urraca, grajilla y corneja.

Las resoluciones judiciales exigen el establecimiento de un régimen general mediante una norma con rango adecuado de conformidad con la Directiva Comunitaria de Aves, que respete las exigencias de publicidad, claridad y de certidumbre en el procedimiento de concesión de las excepciones.

La Junta de Castilla y León puede autorizar la captura o muerte de las aves de la Directiva fuera de la temporada de caza por una serie limitada de razones, para no convertir en general lo excepcional. Sin embargo, las excepciones sólo pueden aplicarse cuando no exista ninguna solución alternativa (por ejemplo cazarlas en periodo hábil).

En cumplimiento de la orden judicial, desde este fin de semana no podrá practicarse la caza menor en Castilla y León, hasta el final de la temporada, en enero. Ecologistas en Acción exige el cumplimiento estricto e inmediato del contenido del Auto Judicial, y en caso contrario pedirá al TSJ responsabilidades personales al Consejero de Fomento y Medio Ambiente."

FEDERACIÓN DE CAZA DE CASTILLA Y LEÓN

Adjunto el comunicado de la Federación:

"En relación a las noticias aparecidas en los distintos medios de comunicación como consecuencia del auto dictado por el Tribunal Superior de Justicia de Castilla y León en relación al acuerdo de suspender, como medida cautelar, determinados artículos de la vigente Orden, que afectan a la caza menor, esta Federación quiere trasladar el siguiente comunicado a todos los cazadores.

1.      Esta Resolución no es firme sino que “contra ella cabe cabe interponer recurso de casación ante el Tribunal Supremo, que se preparará ante esta Sala (Tribunal Superior), con interposición de recurso de súplica”.

Esta Federación ya ha instado a la Junta de Castilla y León a presentar este recurso.

2.    La actividad cinegética de la caza menor, en todo caso, queda garantizada mientras la Administración no ejecute esta medida cautelar, previa publicación, en su caso, de las normas que sean necesarias en el Boletín Oficial de Castilla y León.

3.     La caza mayor no se ve ni se verá en absoluto afectada por este auto.

4.     Debe quedar claro que los culpables de esta situación son, en primer lugar el grupo ecologista que ha promovido este proceso, que disponiendo de presencia en los foros cinegéticos adecuados para plantear cualquier cuestión para la gestión de la caza, han utilizado la vía judicial, y en segundo lugar la propia Junta de Castilla y León por su negligencia en la regulación normativa de los asuntos cinegéticos y en el acatamiento de sentencias judiciales.

5.   Que en ningún caso esta situación viene provocada por actuaciones de los cazadores, único colectivo perjudicado por esta situación de incertidumbre, por la negligencia de unos y mala fe de otros.

6.   Esta Federación reclamará a la Consejería de Medio Ambiente las actuaciones necesarias para evitar los posibles efectos negativos sobre la actividad cinegética que pueda provocar esta situación y dar una solución definitiva a un asunto que no se puede consentir en el futuro."

Publicado el 19 de noviembre de 2011 a las 12:15.

Un total de 23 ejemplares muertos de seis especies distintas: 1 lobo, 5 milanos reales, 2 buitres leonados, 6 ratoneros, 6 cuervos y 3 cornejas, han sido recogidos por los agentes medioambientales de la Junta en dos localidades de Tierra de Campos desde el pasado viernes hasta hoy lunes y se han trasladado al Centro de Recuperación de Animales Silvestres de Valladolid donde las necropsias efectuadas han confirmado el envenenamiento como causa de la muerte.

Los agentes medioambientales de la Junta de la comarca de Medina de Rioseco recogieron en la zona de Cuenca de Campos un total de 15 ejemplares de aves muertas el 12 de marzo, y 3 ejemplares más el 13 de marzo. El mismo 13 de marzo, aparecieron en la zona de Ceinos de Campos, un buitre muerto, un buitre agonizante, un lobo y un cuervo, y el domingo 14 de marzo por la tarde se encontraron 4 ejemplares más en esta misma zona. Por otro lado, los agentes medioambientales de la comarca de Olmedo recogieron los día 11 y 13 de marzo cuatros ejemplares de zorro en el termino municipal de Iscar, que una vez analizados en el Centro de Recuperación de Animales se ha confirmado sufrieron envenenamiento. El aviso de estos casos fue dado a través de la Fundación para la Conservación del Buitre negro dentro del Programa ANTIDOTO quienes llamaron a los Agentes que personados en el lugar y  aplicando el Protocolo de Venenos recogieron los ejemplares.

Todos lo ejemplares, con evidentes síntomas de envenenamiento, fueron entregados al Centro de Recuperación de Animales Silvestres de Valladolid para su análisis y determinación de las causas de la muerte. Allí se ha realizado por el equipo veterinario la correspondiente necropsia en la que se confirman la causa de muerte por envenenamiento, por lo que se envían muestras al Laboratorio Forense de Vida Silvestre de Madrid a fin de realizar un análisis toxicológico, para la determinación del agente del envenenamiento. La única excepción es la de uno de los buitres leonados que entro vivo con aparente síntomas de intoxicación y que tras el tratamiento con antídotos está en proceso de resuperación.

El aviso de la aparición de las aves de Cuenca de Campos fue dado por miembros del grupo ACENVA a los agentes medioambientales que se personaron en el lugar y  aplicando el Protocolo de Venenos recogieron los ejemplares y los trasladaron al CRA.

Las consecuencias de los envenenamiento pueden ser graves no sólo para la fauna silvestre, sino que pueden verse afectados animales domésticos y personas con las consiguientes responsabilidades penales que llevan aparejadas,  para lo cual una vez confirmada el envenenamiento como causa de muerte por el Laboratorio,  será remitido el expediente a la Fiscalía de Medio Ambiente para continuar con las investigaciones.

Además los hechos se trasladan a los Alcaldes para que se extremen las medidas de vigilancia que den fin a estas acciones y también son comunicados a los  titulares de los Cotos de Caza donde se han producido a los efectos de su conocimiento y para que se extremen las medidas de vigilancia que den fin a estas acciones. En estas comunicaciones se les recuerda que la utilización de venenos y cebos envenenados está expresamente prohibida por la Ley 4/1996, de 12 de julio, de Caza de Castilla y León (art. 31) y que la infracción de este precepto está considerada como falta muy grave (art.74), que lleva aparejada una sanción de multa de 3.903,88 a 78.077,48 euros (Decreto 65/2006, de 14 de septiembre, por el que se actualiza la cuantía de las sanciones a imponer por la comisión de las infracciones tipificadas en la Ley 4/1996).

Independientemente de las sanciones a que hubiera lugar, la aparición repetida de venenos o la gravedad de sus consecuencias es razón suficiente para que la Consejería de Medio Ambiente pueda establecer la veda total de un coto de caza  en virtud de lo establecido en el art. 42 de la citada Ley de Caza.

Y así en el año 2009 en la misma comarca de Tierra de Campos se produjeron hechos similares en el término municipal de La Unión de Campos donde durante los meses de marzo y abril murieron por envenenamiento con carbofuranos, 8 milanos reales, 1 busardo ratonero, 1 milano negro, 1 zorro y 5 cuervos , lo que motivó el cierre del acotado por la Dirección General del Medio Natural por un periodo de dos años.

Publicado el 15 de marzo de 2010 a las 21:45.

Hoy he recibido un correo electrónico de Antonio Núñez, un celador de la Reserva Regional de Caza de Gredos. Antonio me envía una serie de puntualizaciones sobre el post dedicado a Julio Chamorro. A continuación transcribo el escrito para no obviar nada de él porque entiendo que la información que aporta es relevante para todos.

"Estimado Sr. Juan José Taboada, no tenemos el gusto de conocernos, yo me llamó Antonio Núñez, y soy Celador en la Reserva de Caza de Gredos, he leído la noticia que ha publicado Ud. en su blog sobre Julio Chamorro, y no he podido hacerle un comentario, así que espero que reciba este correo.

Le voy a hacer algunas aclaraciones al respecto y espero que no se moleste, de lo que le voy a comentar sé un poquillo, pues soy hijo de guarda, nieto de guarda y bisnieto de guarda (por cierto el primero que se nombró en la cara norte de Gredos, cuando se creó el Coto Real de Gredos en 1905), a parte de más familia que también estuvieron de guardas en Gredos, y también amigo de guardas ya jubilados en Hoyos del Espino.

Referente a lo que Ud. cuenta del Sr. Julio Chamorro, le he de aclarar, que nunca fué guarda, y ni mucho menos el guarda mayor, fué el Guía Oficial, encargado de los preparativos para las cacerías ( poner caballos, preparar las meriendas, etc) también de acompañar a fotografos, biologos, etc, que eran cosas muy distintas de las que hacía el guarda mayor.

Desde que se creó el Coto Real hasta nuestros días, las decisiones en materia de caza (organización de las cacerías, y todo lo referente a los recechos  y a la guardería) SIEMPRE fueron decisiones que tomó el Guarda Mayor (nunca el Guía Oficial). Por cierto en 1940 se nombró guarda mayor a José Núñez (no ha Julio Chamorro, como dice Ud.)

El Sr. Julio Chamorro habrá hecho muchas cosas por Gredos, no se lo discuto a Ud., pero también de él, se han publicado otras muchas cosas que ni hizo, ni fué.

Por la Reserva, en sus más de 100 años de existencia, han pasado ya muchos guardas, la mayoría pasando penalidades, frío y miseria, y muchos problemas con los furtivos, con muchas historias detrás de ellos, que por desgracia quedaran en el anonimato, no han tenido tanta suerte de que se les vanaglorie su vida, así que en honor a todos ellos, lo justo es que se cuenten las cosas como fueron.
Aún hablo con algunos viejos guardas, y les da rabia y pena, conocedores ellos como fueron de muchas historias, de como se ha ido tejiendo una maraña en torno a ellas, dandoles la vuelta, contando la verdad a medias, y atribuyendoselas a uno sólo; pero como me decía uno de ellos, en esta vida unos se han llevado los honores y otros los tropezones.

No le entretengo más, simplemente aclararle estos puntos, y decirle, que de la verdadera historia de Gredos, todavía se sabe muy poquito.

Un cordial saludo"

Publicado el 6 de marzo de 2010 a las 21:45.

El lazo fue localizado por un equipo del proyecto LIFE Corredores Oso, que pretende facilitar la comunicación entre los osos de las poblaciones oriental y occidental

Vigilantes de la Fundación Oso Pardo localizaron el pasado miércoles un lazo de acero ilegal en el transcurso de una salida rutinaria de seguimiento y vigilancia de la población de osos. El lazo, que se encontraba activado, estaba situado en el borde de un prado, por lo que se percibieron claras evidencias de la caída de un animal, recientemente, en ese lugar. Con éste, son ya 1.400 los lazos retirados por la FOP desde el año 1993 en la Cordillera Cantábrica.

El lazo fue localizado por el equipo de campo del proyecto LIFE Corredores Oso, que opera principalmente en el ámbito del corredor interpoblacional y está financiado con fondos de la Comisión Europea, la Fundación Biodiversidad y la Obra Social de Caixa Catalunya. El proyecto, que cuenta con el apoyo de las administraciones autonómicas de Asturias y de Castilla y León, además de los 12 ayuntamientos en los que se ejecuta, tiene entre sus objetivos facilitar la comunicación entre los osos de las subpoblaciones oriental y occidental a través del corredor interpoblacional, lo que implica eliminar riesgos como el trampeo ilegal.

Los lazos se destinan habitualmente para cazar jabalíes, corzos o ciervos, pero también atrapan a los osos. Suelen colocarse en pasos en el bosque utilizados por la fauna o en el entorno de praderas, de siega y diente, y en cultivos. Su colocación es un delito que puede ser castigado con penas de cárcel de 14 a 24 meses, además de la inhabilitación para cazar durante un periodo entre dos y cuatro años.

Todos los cazadores deberíamos estar lo suficientemente en desacuerdo con aquellos que realizan estas prácticas como para denunciarlo cada vez que veamos alguno colocado. Es fundamental denunciar, de nada sirve que quitemos los que nos encontremos en nuestras salidas al campo si no lo denunciamos. El conocimiento de estos hechos por las autoridades hará que estén pendientes de vigilar más las zonas en las que aparecen y eso redundará en beneficio de todos. ¿A cuántos le han estropeado un corzo o un ciervo que llevas tiempo detrás de él para cazarlo en su momento adecuado y cuando has ido te encuentras el cuerpo en  un lazo y sin cabeza?

Publicado el 21 de febrero de 2010 a las 18:15.

Julio Chamorro fue Guarda Mayor de Gredos, Guarda Mayor con mayúsculas, y guía de tres de los últimos Jefes de Estado que España ha tenido: Alfonso XIII, Francisco Franco y Juan Carlos I. Julio decidió proteger su Sierra de Gredos desde el cielo durante la noche del miércoles, mientras dormía en su casa de Hoyos del Espino.

"Últimamente había perdido un poco de salud, estaba más débil, quizá, pero seguía paseando por las calles de Hoyos", señalaron desde el Ayuntamiento. "Cuando va al médico, en el consultorio local, le dice al médico, señalándose la garganta, que de ahí para abajo, todo está mal, pero que de ahí para arriba, está estupendo", señalaba hace un par de años el teniente de alcalde de la localidad, Rafael Gómez.

En la mañana de hoy, cuando las dos mujeres que lo cuidan fueron a despertarlo, se lo encontraron muerto en la cama. "Ha muerto de vejez". Julio Chamorro vivía con sus dos cuidadoras, madre e hija, y era visitado a diario por sus sobrinos, varios de los cuales también residen en Hoyos del Espino.

Los vecinos de esta localidad enclavada en el corazón de la Sierra de Gredos aseguran que se le podía ver a diario en su paseo rutinario, entablando conversaciones como uno más del pueblo, y mirando siempre con respeto y profundo cariño las cumbres de Gredos, donde y para las que ha vivido.

Era uno de los mayores conocedores de la sierra, y acompañó en sus senderos, cimas y cotos de caza al rey Alfonso XIII, a Franco, a Manuel Fraga y al entonces Príncipe Juan Carlos.

Julio ha sido una institución en su localidad, hasta el punto de que se están planteando en el Consistorio decretar algunos días de luto en señal de duelo, una medida que deberá esperar al regreso del alcalde, Roberto García, quien se encuentra de viaje.

En 2007 y 2008, sus paisanos le rindieron un homenaje público coincidiendo con sus cumpleaños. Tras jubilarse como guarda, Julio Chamorro estuvo siempre pendiente de la Sierra de Gredos, y seguía con atención cualquier novedad. Incluso llegó a publicar hace seis años sus memorias, tituladas ‘Gredos, un siglo entre piornales y roquedos'.

Así, en los últimos años, se mostró siempre pendiente de los conciertos que la Fundación del Patrimonio Natural organizó en Hoyos del Espino, en la Finca Mesegosillo, y que atrajeron cada verano a más de 10.000 personas para asistir a los conciertos de Sting, Amaral, Miguel Ríos o Bob Dylan, entre otros. Le parecía lo más normal del mundo la atracción que genera este espacio natural.

"A Julio no le asombran los avances modernos, ni las nuevas tecnologías", dijo en una ocasión Rafael González, "tiene una capacidad de adaptación asombrosa para una persona de su edad".

Chamorro fue el guía oficial de la Sierra de Gredos desde finales de la Guerra Civil. En 1940 obtuvo el reconocimiento de Guarda Mayor y acompañaba en sus cacerías a personajes tan ilustres de la época como el rey Alfonso XIII, gran aficionado a la caza, quien inauguró en 1928 el Parador de Gredos, año en el que Chamorro ya trabajaba en la zona.

También, guió y acompañó en sus cacerías por Gredos a Francisco Franco, Manuel Fraga, Don Alfonso de Borbón, Rainiero de Mónaco y al entonces Príncipe Juan Carlos I. "He atendido siempre con la misma amabilidad a un barrendero de Madrid que a los Jefes de Estado", afirmó en varias ocasiones.

Su relación con este espacio natural se inició mucho antes. Julio Chamorro recordó que subió por primera vez a la sierra a los seis años de edad, y su "primera escapada fue a los nueve años de edad, después de dormir en un chozo de pastores", cuando subió al Pico Almanzor, acompañado de un zagal que le ayudó a encontrar el ‘gusanillo' del amor a la montaña.

"Poco recuerdo de la primera cacería real, que se hizo en 1911; sin embargo, para mí fue una gran novedad la segunda cacería, en 1916, cuando tenía doce años, donde descubrí una gran afición por la caza de alta montaña", relataba Chamorro.

Cuando tenía sólo 14 años, ya trabajaba como porteador al servicio de los escasos visitantes que por entonces se adentraban en este macizo montañoso, y que por entonces eran principalmente cazadores, en busca de las codiciadísimas cabras monteses, o "científicos, principalmente biólogos y geólogos".

Fue testigo de cómo las poblaciones de la especie emblemática de la zona, la cabra montés, casi se extinguieron en los años 20 y de cómo Alfonso XIII, que acudía puntualmente a cazarlas, promovió la conservación de la especie creando el Coto Real de Gredos.

En numerosas ocasiones socorrió a personas que sufrieron accidentes en la montaña, "y entonces no había helicópteros como ahora, ni tampoco carreteras", manifestaba en una entrevista.

En el año 2004, Julio Chamorro publicó sus memorias en un volumen titulado ‘Gredos, un siglo entre piornales y roquedos', que comienza con las siguientes palabras: "Hablar de mí mismo es como hablar de la Sierra de Gredos, por ello, cuando he decidido relatar mis historias, no tengo otra intención que hablar de lo sencillo y de lo cotidiano de la sierra, también de su dureza".

"Mi vida siempre ha estado unida a la Sierra de Gredos", aseguraba. Ha conocido a Manuel Azaña, y ha participado en cacerías reales con invitados como Alfonso de Borbón o Rainiero de Mónaco, y se esforzó en dar a conocer Greds, explorarlo y, sobre todo, protegerlo. Pero murió sin ver cumplido uno de sus sueños, que Gredos fuera declarado Parque Natural Europeo, con el fin de controlar el turismo y custodiar la naturaleza.

Publicado el 18 de febrero de 2010 a las 18:15.

Cualquier guiso que elaboremos con carne de caza estará mucho más sabroso si maceramos la carne antes de cocinarla. En esto si que es de aplicar el dicho popular que reza ‘cada maestrillo tiene su librillo. Por lo general, la mayoría de la gente utiliza el vino tinto, pero para nosotros esto conlleva una serie de inconvenientes. En primer lugar es que oscurece aún más la carne y en segundo que a nosotros nos gusta flambear el líquido para favorecer la pérdida del alcohol y la aparición de nuevos olores y sabores.

Por todos es conocido que cualquier plato cocinado con liebre acaba teniendo un aspecto muy oscuro y para la gente que se inicia en la degustación de la cocina cinegética, la vista juega un papel esencial. Para ‘aclarar' un poco el aspecto general de los platos con liebre, nosotros maceramos la carne con orujo, lo que nos permitirá flambear el caldo resultante a posteriori.

Ya sabemos que es de Perogrullo decir que los guisos suelen estar mejor si se hacen de víspera, pero en este caso no sólo el guiso, sino también la maceración.

Tras haber ‘pelado' y limpiado la liebre, la trocearemos en porciones medianitas. En un cuenco colocaremos los trozos y añadiremos los siguientes condimentos para su maceración: orégano, tomillo, romero, una hoja de laurel, pimienta negra en grano, ajos machacados y cominos molidos. Cubriremos todo con aguardiente y lo removeremos para que se mezclen las especias con la carne. Una vez terminado lo dejaremos macerar toda la noche.

Al día siguiente colocaremos en una cazuela aceite con unos ajitos picados, cuando estos estén dorados, le añadiremos la liebre previamente escurrida para que se dore. Después  utilizaremos el ‘caldo' en el que ha estado macerado, en el momento en el que esté caliente lo flambeamos para que termine de perder el alcohol y aparezca el dulzor de la melaza del aguardiente.

Cubriremos todo con agua y lo dejaremos cocer aproximadamente dos horas para que la liebre se ablande. Mientras tanto, pelaremos unas patatas y las ‘escacharemos' para que durante la cocción suelten la fécula y nos espesen la salsa para darle consistencia. Con las patatas ya peladas y troceadas, las reservaremos para la parte final del guiso.

Haremos un sofrito de tomate, ajo y cebolla con pimentón agridulce si no somos muy amantes del picante y se lo añadiremos a la liebre para que cueza con ello.

A las dos horas pincharemos la carne para valorar su estado de elaboración y en función de la facilidad con la que ente y salga el tenedor añadiremos las patatas para que se hagan con el último hervor del guiso.

Dependiendo del orujo utilizado, quedará más o menos dulzón el plato, así que para contrarrestar el exceso, añadiremos un poco de vinagre ‘de yema'.

INGREDIENTES:

• Liebre
• Patatatas
• Un litro de orujo
• Tomate
• Cebolla
• Orégano
• Tomillo
• Romero
• Laurel
• Pimienta negra en grano
• Ajo
• Cominos
• Vinagre de yema
• Aceite de oliva
• Sal

Publicado el 7 de febrero de 2010 a las 19:30.

La termporada de caza 2009-2010 no pasará a la historia por haber sido buena, es más, de hacerlo por algo será por la escasez de perdiz tanto avistada como abatida. La mayor parte de los cotos de Castilla y León han centrado su actividad en el conejo y la paloma para entretener las jornadas dominicales. Da igual con quién hables, la conclusión es la misma: probablemente ésta haya sido la peor temporada cinegética de caza menos en muchos años. Lo ha sido desde dos aspectos bien distintos, tanto por el nefasto número de capturas de perdices como por el descenso de cazadores en el monte, aburridos de recorrer los cotos sin poder llevarse al morral una 'patirroja'.
 
Los vaticinios de la media veda se han cumplido con creces. Por aquella época ya se veían pocos bandos de perdices y las polladas habían sido cortas en número y en efecto, así ha sido. A la escasez de piezas se ha unido la escasez de recursos, o lo que es lo mismo, la crisis económica afecta a todos los sectores, y el de la caza no iba a ser menos. Este año no estaban las cosas para andar disparando cartuchos ‘a lo tonto modorro', ni para comprar pantalón o chaleco nuevo, ni tan siquiera para dar de baja las botas viejas que ya empiezan a dejar pasar el agua a los pies.

Recuerdo que la Federación de Caza de Castilla y León, viendo la que se nos venía encima, aconsejó a los gestores de los cotos que retrasaran el inicio de la caza perdicera y que adelantaran la fecha de prohibición de su caza para ayudar a mantener las poblaciones ante la escasez habida. Por suerte han sido muchos los cotos que han seguido estas directrices, ayudados por la abundancia de conejo y de paloma. La torcaz se ha convertido en la estrella esta temporada.

De la liebre mejor no hablar, utilizando la famosa frase de don Sabino Fernández-Campos durante el intento de golpe de estado del 23 F en referencia al general Armada, "ni está ni se la espera". Algunos albergan la esperanza de una pronta recuperación, pero la realidad es que "los brotes verdes" referidos a la liebre aún no aparecen.

Ojalá que lo que queda de invierno, la primavera y el verano ayuden a que las poblaciones de perdices y liebres se recuperen. Ojalá que los gestores de los cotos de la Comunidad aprendan de sus errores y amplíen sus miras cinegéticas más allá del tiempo que dura su contrato de explotación.

Publicado el 2 de febrero de 2010 a las 14:30.

El pasado sábado día 23 asistí a una montería organizada por el Club de Monteros en la localidad zamorana de Muelas del Pan. Hace cuatro años estuve cazando en el mismo municipio, la misma mancha (El Uno) pero con distinta organización. Muchas cosas han cambiado en estos cuatro años, -incluso la máquina de refrescos que hay frente al lugar de encuentro: Pepsi-Cola le ha ganado la batalla a Coca-Cola-, quizá la más importante de ellas sea que quien organizaba la montería era el Club de Monteros y que gracias a ellos se han producido una serie de cambios que hacen que la montería haya recuperado su esencia más primigenia.

Sorprende en primer lugar la puntualidad horaria según el programa establecido. La hora de reunión estaba prevista a las nueve de la mañana y a esa hora ya estaban preparando el papeleo propio de este evento en el comedor del ‘La Tomasita'. Tras las migas de rigor, comenzó el sorteo de los puestos a las 10'45 horas con las pertinentes normas y explicaciones de la mancha a cazar.

Otro de los cambios fue que cada armada que se sorteaba, salía con su postor en ese momento para ocupar su puesto en el monte, en lugar de esperar a que se sortearan todos las armadas. El tercer gran cambio, que para mí supone además un salto cuantitativo en la calidad de una montería, es que a los puestos no se iba en remolques de tractores. Si por algo nos caracterizamos la mayoría de los monteros es por la posesión de vehículo todo terrero, así que fuimos al monte ‘como Dios (y la Guardia Civil) manda'. Aquí es donde se empieza a ver el espíritu sociable y amigable que singulariza a la montería, los cazadores no dudamos en poner nuestros vehículos a disposición del resto de compañeros, conocidos o no, para desplazar el menor número de coches al monte y agilizar el desarrollo de la jornada montera.

El número de piezas abatidas superó con creces a la montería de hace cuatro años, catorce jabalíes frente a los casi cincuenta abatidos el sábado.

El día amaneció tal y como la predicción meteorológica había vaticinado durante los días previos: lluvia. Pese a ello, la jornada cinegética estuvo marcada por la abundante caza observada y su variedad.

Durante el sorteo de los puestos había quedado suficientemente claro que sólo podríamos abatir al jabalí, el resto de animales estaba completamente prohibido tirarles, a excepción del zorro. Pese a ello, sólo se cazaron jabalíes, casi cincuenta, un buen número.

La mancha de 'El Uno' se caracteriza por estar pegada al embalse de Ricobayo, lo que hace que el terreno sea tremendamente escarpado con unas pendientes fortísimas. La vegetación arbórea está compuesta por encinas, roble y alcornoques con algún rodal de pino en alguna ladera. Sin embargo, el suelo está plagado de jara, lo que dificultaba tremendamente la visibilidad y obligaba a los monteros a estar concentrados en el asunto durante toda la jornada pues de no ser así, podías pasarte el día oyendo pasar a los animales sin conseguir divisarles. La falta de limpieza del monte propició el resguardo necesario para los suidos, lo que conlleva que además de obtener unos excelentes resultados, el número de cochinos que quedan en el monte sea el suficiente para asegurar una fantástica recuperación de la especie de cara a futuras monterías.

Respecto a los números hay que decir que de los 107 puestos ofertados se cubrieron 90 y que, para mover las reses que había en las 800 hectáreas de la mancha, se utilizaron 16 rehalas.

En cuanto a la montería del domingo, se abatieron 25 cochinos entre 65 posturas en una mancha bastante distinta a la del sábado. La orografía era mucho más suave aunque con una vegetación muy similar.

No quiero terminar sin destacar un hecho formidable: el Capitán de la Montería se encontraba dirigiéndola en un alto en el centro de la mancha, por lo que podía controlar el recorrido de las rehalas para que todo el mundo disfrutara. Lo interesante e importante es que a mitad de montería se habían abatido ya 20  jabalíes y el Capitán tomó la decisión de recoger a las rehalas debido a que la mancha es "caliente de paridera y no quise seguir golpeándola para dejar madre para el año que viene", palabras de Emilio Sanz Pastor. Esta decisión fue alabada por los monteros participantes.

Desde este espacio quiero felicitar al Club de Monteros tanto por la excelente preparación y desarrollo de la montería, como por su afán de mantener este arte lejos de la comercialización pura y dura de la caza que hemos vivido en los pasados años de bonanza económica.

Quizá la crisis haya servido para que los nuevos escopeteros coleccionistas de trofeos y las ‘orgánicas' cuyo único objetivo era lucrarse a costa de la caza y la seguridad en la misa, desaparezcan y este arte vuelva a recuperar la nobleza que siempre tuvo.

Publicado el 27 de enero de 2010 a las 12:00.

Hago un alto en el camino de mi reflexión sobre lo que sucede en algunas monterías y lo que deberíamos exigir, para reporducir la nota enviada por SP Caza en la que nos explican cómo se ha desarrollado la montería organizada en Los Medranos.

Los Medranos, una finca situada en el término municipal de Porzuna, junto a la carretera que une esta localidad con Ciudad Real, ha vuelto a deparar unos grandes resultados cinegéticos con la gestión de SP Caza. El pasado nueve de enero los monteros disfrutaron de una jornada inolvidable de caza, quienes van a recordar más la cantidad y sobre todo la calidad de los guarros abatidos, que el intenso frío y el viento que también quisieron ser protagonistas.

Se cazaron 560 hectáreas de esta reconocida finca, para 25 puestos, con un cupo de cinco guarros y se soltaron 14 rehalas, para cobrarse 80 jabalíes abatidos por los cazadores, más 12 jabalíes de agarres con los perros.

Del total de guarros fueron 38 bocas, con 25 bocas de primera línea, de las cuales unas 15 homologables, siendo el resto de navajeros importantes aún sin llegar a ser medallas.

La climatología, con temperaturas muy frías y vientos muy fuertes, ocasionó que la caza se cargara hacia el lado este de la mancha, por lo que las dos armadas situadas en la zona oeste, de las siete en total que se colocaron, fueron las que menos oportunidades tuvieron.

Sin embargo, en armadas como la de Santa María y la de Cabezaparda los cazadores hicieron el cupo con relativa facilidad antes de la una de la tarde, observándose numerosos y vistosos lances, en una montería que se ha consolidado como una de las más importantes de guarros dentro del calendario cinegético español.

Publicado el 17 de enero de 2010 a las 18:45.