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GASTRONOMÍA

Garbanzos y verduras de Fuenlabrada en los menús escolares

Se enmarca dentro de las medidas de apoyo a la agricultura local que presta el Ayuntamiento.

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E. P.
23/5/2019 - 11:29

Los garbanzos cultivados en Fuenlabrada así como el resto de verduras y hortalizas de los campos locales formarán parte del menú de nueve colegios y una escuela infantil del municipio.

La concejalía de Sostenibilidad y el grupo de restauración Comedores Blanco que sirve a varios centros educativos de la ciudad, han renovado el convenio por el que la empresa se abastecerá de los productos de los agricultores del Parque Agrario.

Además, diseñará menús escolares donde incluirá platos elaborados a base de verduras, hortalizas y legumbres de temporada cultivados en la huerta local.

"Con ello - explica el concejal de Sostenibilidad Oscar Valero- queremos fomentar el consumo de productos de la ciudad, contribuyendo al comercio de proximidad y apoyando la producción agrícola".

Este acuerdo no es el único que mantiene el Ayuntamiento con empresas de restauración y venta entre los que se encuentra Alcampo.

El edil ha explicado que ha incorporado a la cesta de productos cultivados en la ciudad el garbanzo en su variedad pedrosillano. Una legumbre que se daba mucho hasta los años 50 y que desapareció posteriormente. Ahora, vuelve a ser introducida en la huerta local y el Parque Agrario trata de impulsarlo.

Entre las medidas de apoyo a la agricultura local que presta el Ayuntamiento se encuentran iniciativas como el Parque Agrario, encargado del asesoramiento y formación a los agricultores locales, la instalación de puestos de venta directa de producto, establecer contactos entre hortelanos y restaurantes, empresas de catering, pequeños comercios y grandes superficies de la ciudad para que consuman y vendan las verduras del campo fuenlabreño, entre otros.

 

 

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