Siete 'chefs' asturianos ponen sabor a cinco obras interpretadas por la Orquesta Sinfónica de Asturias
La Orquesta Sinfonica de Asturias (OSPA) ha puesto en marcha esta temporada '¿A qué sabe la música?', un proyecto que marida música y gastronomía en el que ha invitado a siete 'chefs' asturianos a que transformen cinco obras que la Sinfónica de Asturias interpretará en la temporada 2014/2015 en un plato, un pincho o un postre Según ha explicado la OSPA en un comunicado, la orquesta ha invitado a los cocineros a que escuchen una de las obras y la transformen en el plato que la múscia les sugiera.
26/11/2014 - 11:14
La Orquesta Sinfonica de Asturias (OSPA) ha puesto en marcha esta temporada '¿A qué sabe la música?', un proyecto que marida música y gastronomía en el que ha invitado a siete 'chefs' asturianos a que transformen cinco obras que la Sinfónica de Asturias interpretará en la temporada 2014/2015 en un plato, un pincho o un postre
Según ha explicado la OSPA en un comunicado, la orquesta ha invitado a los cocineros a que escuchen una de las obras y la transformen en el plato que la múscia les sugiera.
El primer 'chef' en unir música y sabor ha sido Pedro Martino, del restaurante Naguar de Oviedo, que ha elaborado una papada ibérica confitada y glaseada en su jugo con berros a la naranja inspirado en la obra 'Scheherezade', de Rimsky-Korsakov, que la OSPA interpretará esta semana en su programa de abono en Oviedo. El plato se podrá degustar en Naguar desde esta semana y hasta el 6 de enero.
Además de Martino, en el proyecto participan otros seis chefs: Mónica Quirós, de La Cava de Floro (Oviedo); Jorge Solís, de La Ciudadela (Gijón); David Mena, de Dosmasuno Gastro (Gijón); Luis Alberto Martínez, de Casa Fermín (Oviedo); Alejandro Urrutia, de AgU (Gijón), y Edgar de Miguel, de 180ºC (Oviedo).
Estos cocineros se inspirarán en las siguientes obras, además de 'Scheherezade': 'Concierto para piano, nº 2', de Rachmaninov; 'Peer Gynt', de Grieg; 'Fiestas romanas', de Respighi y 'Gitano', de Ravel.
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