Las panaderías tradicionales españolas necesitan un relevo generacional para continuar con su legado. La escasa oferta de formación reglada que pueda asegurar el reemplazo a largo plazo podría poner en peligro una profesión artesana básica en la vida de toda la ciudadanía, según han advertido a través de una nota de prensa Fundación Adsis y Pan de Masa Lenta MUM.
15/5/2021 - 17:04
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